Pinar dulce, de Elena Lucas |
Pedro Mario y Óscar Pérez, de restaurante El Ermitaño, en Benavente (Zamora), rindieron homenaje a las gentes y productos de su tierra, presentando un venado cocinado en una parrilla muy especial con madera de encina al gusto de tesoros encontrados en un paseo campestre: escaramujo, malva, moras, nueces, acendera, castaña, setas y vinagre de saúco. De nuevo las papilas gustativas se pusieron en acción con los olores que desprendía la cocina instalada en el escenario del Aula Magna Tirso de Molina.
Gloria Lucía Martín |
Torrija presentada por Elena Lucas |
Plato de venado de El Ermitaño |
Trufa en su hábitat, de Elena Lucas Fotografías: Caraba |
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